Préparations pour dessert

VIVABIO étant une petite épicerie indépendante, c’est-à-dire n’appartenant à aucun réseau, nous avons la liberté de choisir nos fournisseurs et nos produits, selon plusieurs critères :

Nous privilégions les producteurs ou grossistes convaincus que la bio est le meilleur choix pour tous et dont la marchandise proposée est bio dans sa totalité.  

Si le producteur s’impose des critères plus stricts que ceux du logo européen, comme en adhérant à Nature & Progrès ou en cultivant en Biodynamie (logo Demeter), alors là nous sommes conquis, car c’est pour nous un réel gage de qualité et de respect de la nature !

Nous aimons, dans la mesure du possible, travailler en direct avec les producteurs : cela permet parfois de réduire les coûts pour le client, et surtout d’avoir une traçabilité maximale sur la marchandise, de savoir où et comment elle a été produite, de pouvoir discuter avec son fabricant, de mieux comprendre les aléas de l’agriculture biologique…

 Nous choisissons les produits les plus locaux possibles, afin de minimiser leur bilan carbone et d’aider la bio à se développer dans notre région.

Lorsque les produits ne sont pas disponibles au niveau local, nous nous orientons vers une provenance française, à l’exception bien sûr de quelques fruits et légumes comme les agrumes, les fruits exotiques, la patate douce… Néanmoins,les exceptions ont des limites : nos oranges proviendront d’Espagne ou d’Italie, mais jamais d’Afrique du Sud ! Idem pour les avocats qui seront, chez nous, originaires d’Espagne et pas du Pérou… 

Pour le même souci de minimiser l’empreinte écologique de nos produits, tout comme pour respecter au mieux la nature et ses rythmes, nous faisons le choix de respecter les saisons, étant donné qu’aucun réseau ne nous impose de vendre des tomates en hiver et des oranges en été ! Nous conseillons aux clients de patienter avec le jus d’orange et les tomates en conserve, ils ne s’en régaleront que mieux une fois la nouvelle saison arrivée !

 Le commerce équitable ne concerne pas seulement les producteurs des pays lointains (même si c’est très important également), il devrait commencer chez nos producteurs français qui ont parfois des difficultés à vivre de leur métier !

Chez VIVABIO, vous trouverez donc sur certains articles le logo Biosolidaire qui concerne les productions françaises.

Lorsqu’il s’agit de petits producteurs locaux, nous ne négocions pas le prix car nous estimons qu’il est calculé au plus juste.

 A l’heure où la bio devient un réel business, ces critères nous semblent indispensables pour rester cohérents et savoir ce que l’on vend à nos clients…

 De plus en plus d’émissions nous ouvrent les yeux sur les dérives de la bio, et il est vrai qu’il en existe malheureusement, mais notre indépendance et nos convictions nous aident à ne pas tomber dans les pièges !

 Et certains vous diront que « le bio n’est pas vraiment bio, puisque la pluie est polluée, que le vent amène les pesticides du voisin,… ». Certes, avec toute la meilleure volonté du monde, nos producteurs, même les plus convaincus, sont impuissants vis-à-vis des facteurs extérieurs, mais c’est justement ça qui est rageant et injuste !! Alors que plus il y aura de productions en bio, et moins elles seront polluées par les agriculteurs conventionnels ! Alors à ce genre d’arguments, nous pouvons répondre que lorsqu’on mange bio, on n’est pas certain que ce soit bio à 100%, mais lorsqu’on mange chimique, on est sûr que ça l’est !!...

D’ailleurs, pourquoi caractérise-t-on de « normale » ou conventionnelle » une agriculture nocive pour la terre, l’eau, la faune, la flore, les hommes, bref la planète ? C’est l’agriculture biologique qui est normale puisque c’est celle qui existe depuis que les hommes cultivent ! Et les personnes qui mangent bio sont également normales et non pas marginales comme on veut bien nous le faire croire! Cela paraît évident à dire, pourtant dans notre réalité c’est un tout autre discours…

Bref, si vous cherchez une épicerie bio indépendante et cohérente,

Venez vite nous rendre visite, vous y serez accueillis chaleureusement !!

• Vivabio 7 rue d'Acq à Haute Avesnes, Près d'ARRAS - 03.21.22.39.79 - [email protected]

• Point Relais "Le Germoir" : 31 rue principale 62310 AMBRICOURT - 03 21 04 39 69 - Colis à récupérer à partir du vendredi 12h
• Point Relais de Souchez :  Magasin de vêtements pour femmes "C pour elle" - 69 rue Carnot 62153 SOUCHEZ - 03 21 45 46 03 - Colis à récupérer le vendredi ou le samedi
• Réservé aux amapiens d'Angres :  Plan d'eau rue de Champaubert 62143 ANGRES - Colis à récupérer le jeudi de 18h30 à 19h30
• Point-relais de Vimy : Chez Guillaume Pinte, maraîcher bio 53ter rue Faidherbe 62580 VIMY - Colis à récupérer le vendredi de 15h à 19h
• Marché de Wittes : A récupérer au stand de Valérie Wasselin