Ingrédients : Petit épeautre de Haute -Provence* mondé (légèrement poli) (54%), lentilles vertes*, pois chiches*, pois cassés*. (*ingrédients issus de l’agriculture biologique)
Le petit épeautre est mélangé à des légumineuses qui poussent traditionnellement en Haute-Provence. Le mescia sert à préparer la soupe de petit épeautre qui est une spécialité culinaire de la Haute Provence. Il est source de protéines et de fibres.