Lait De Coco 400ml Phillippine La Maison Du Coco BIO

Végétal, très digeste et énergétique. Pur à plus de 99%, il est délicieux et onctueux. Le lait de coco est produit à partir de noix fraîches et mûres. La chair de coco est extraite, rapée, mélangée à l’eau de coco. Le mélange pâteux est pressé à froid plusieurs fois pour obtenir des laits plus ou moins concentrés, à teneur en matières grasses plus ou moins élevé.  Le lait de coco conserve ainsi toutes ses propriétés naturelles diététiques : peu de sucres rapides,  beaucoup de graisses végétales. Largement utilisé dans les Tropiques, en cuisine ou en consommation directe.    Le lait de coco contient entre 6 et 21% de graisses végétales. Ce sont surtout des acides gras à chaine moyenne, très digestes. Le taux naturel de sucres contenu dans le lait de coco est faible, de l’ordre de 2%. En plus il s’agit majoritairement de fructose, aussi digeste.   Le lait de coco se retrouve donc dans des usages variés : de nombreuses cuisines tropicales – antillaises, africaines ou asiatiques – en font leur ingrédient principal. Le lait peut aussi intervenir en remplacement de la crème habituelle, dans les sauces ou les pâtisseries.