ARROW ROOT CELNAT 250G BIO

€3,25 TTC
Riche en amidon, permet de lier les sauces et les potages ainsi que de préparer des bouillies et entremets.
Fabricant BIO: CELNAT
SKU BIO: 230
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L’arrow-root est une fécule très fine et très digeste. Riche en amidon elle permet de lier les sauces et les potages ainsi que de préparer des bouillies et entremets.

L’arrow-root est une fécule brute, très digeste, extraite des rhizomes de la plante tropicale Maranta Arundinacea.

Historiquement, on en retrouve la trace à partir des années 1600 où il était surnommé « aruru », qui signifie « mets entre les mets ». «Arrow-root » signifie « racine à flèche », en référence aux vertus thérapeutiques que les Indiens attribuaient aux sucs des rhizomes, contre les blessures par flèches.

Aux Antilles, les Arawaks considèrent l’arrow-root comme un ingrédient essentiel dans l’alimentation quotidienne. Aujourd’hui on l’utilise en cuisine mais aussi dans les produits cosmétiques.